| ID | Auteur | Titre | Encadreur | Edition | Cote |
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| 38 | Boudjellal Abdelghani | Effet du sorbate de K, de l'acide lactique et du ferment lactique associés au sous vide et à la réfrigération sur la durée de conservation de la viande d'agneau | Krishna raol L | 1990, Univ Const, Thèse Magister en sc alim Génie Industriel.Alimentaire | TH/296 |
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